加入收藏 | 设为首页 | 会员中心 | 我要投稿 | RSS
您当前的位置:首页 > 养生 > 养生常识

中西名菜厨艺--巴斯克鸡

时间:2019-12-13 10:12:20  来源:  作者:

巴斯克地区位于比利牛斯山脉西部,比斯开湾沿岸,地跨西班牙和法国。巴斯克式的烹饪方式是在烹饪中以番茄、甜椒等辅料来调味,既简单,又营养。巴斯克风味鸡是当地的一道名菜。

1800年,拿破仑率领法军在意大利打败了奥地利军队。战斗一结束,几天来忙于指挥作战连饭都没吃好的拿破仑突然感到腹中饥饿难忍,他身边的侍从官急忙派人四处搜寻食物。战争刚结束的奥地利到处是焦土,他们跑了许多地方,最后才在一个村子里找到了1只小鸡、3个鸡蛋、5个西红柿和6只大头虾。厨师在匆忙之中只用食油和大蒜把这些东西烹制了一番,就连同面包和白兰地酒一起送到拿破仑面前。没想到拿破仑吃得津津有味,还对做这菜的厨师大加赞赏。饭后拿破仑在高兴之际下了一道命令:以后每次打了胜仗,都要为他献上这道菜,以此庆祝胜利。由于这道菜中有番茄,使菜呈红色,故当地人也称其为“红烩鸡”。

养生,健康养生,养生保健,食疗养生,健康饮食,中医健康养生之道

小贝聊营养

洋葱是一种集营养、祛病和保健于一身的特色蔬菜。在一些欧美国家,洋葱被誉为“蔬菜皇后”。中医认为,洋葱有发散风寒、宽胸化滞的作用。洋葱具有很强的杀菌能力,对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、白喉杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等多种病菌都有抑制和杀灭作用。洋葱含有一种很强的抗氧化成分硒,它能消除人体内的自由基,抑制癌细胞的分裂和生长,具有抗衰老、抗癌的功效。洋葱能溶血栓,抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高。洋葱中还含有一种能够降低血糖的物质—甲磺丁脲,对肾上腺性高血糖有明显的降糖作用。洋葱中还含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,使血压下降。洋葱的气味具有安神的作用,能使大脑皮质受到抑制,失眠患者闻着洋葱的气味很容易进入梦乡。

很多人都有切洋葱流眼泪的经历,这是因为洋葱里含有一种叫做蒜氨酸酶的物质。平时它“跑”不出来,但只要洋葱被切开,它就会转化为一种气体状的化学物质释放到空气中。当这种化学物质与眼睛接触后,便会刺激人眼部角膜的神经末梢,于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪,把这种刺激性物质冲走。今天小贝教大家一个妙招,在切洋葱前先把洋葱放入冰箱中冷藏5~10分钟之后取出再切,这样刺激性气味就会挥发得少一些,再切的时候就不会泪流满面了。

*声明:本文由入驻齐养生健康养生作者撰写,观点仅代表作者本人,不代表齐养生健康养生立场。
来顶一下
返回首页
返回首页
发表评论 共有条评论
用户名: 密码:
验证码: 匿名发表
推荐资讯
 为什么性生活痛 健康养生知识
为什么性生活痛 健康
 性生活持久方法是什么 健康养生知识
性生活持久方法是什
运动减肥:运动减肥操,沙发减肥操,甩掉腰部的赘肉
运动减肥:运动减肥操,
按摩点穴减肥:中医合理按摩方法 助你轻松减肥
按摩点穴减肥:中医合理
相关文章
栏目更新
栏目热门